医用级药用炭在消化系统中的主要作用是消除细菌毒素。药用炭将细菌或病毒聚集其孔隙内，这不仅是一种吸附现象，而且是一种机械和生物性质的过程。在所有中毒病例中，例如由蘑菇、变质食品、生物碱、各种金属(如汞、砷)、磷、酚等引起的中毒，药用炭是极有效的解毒药。特别当毒物性质还不知道时，它作为一种比较普遍有效的解毒剂是任何药品也不能替代的，对于解毒药用炭用量的必须按照要求严格执行。

医用级药用炭具有丰富的孔隙，能吸附导致腹泻及腹部不适的多种有毒或无毒的刺激性物质，及肠内异常发酵产生的气体，减轻对肠壁的刺激，减少肠蠕动，从而起止泻的作用：该品还可以在胃肠道内迅速吸附肌酐，尿酸等有毒物质，容纳于其孔隙之中，顺肠道排出体外，代替肾脏的解毒功能，降低毒性物质在血液中的浓度，保护健存的肾单位，并延长透析间期，减少透析次数。